お米について

あいちのかおり

「あいちのかおり」は愛知県農業総合試験場で開発された、愛知県のブランド米です。コシヒカリと祭り晴の交配により誕生した品種で、その名の通り、炊き上がりの香りが特徴的です。

水野農園では、木曽三川の清らかな水と肥沃な土壌で栽培した「あいちのかおり」を特別栽培米として提供しています。化学肥料と農薬の使用量を通常の50%以下に抑え、環境にも人にも優しい栽培方法で育てています。

特徴

• 炊き上がりの香りが良く、冷めても美味しい
• 適度な粘りと甘みがあり、様々な料理に合う
• 愛知県特産のブランド米
• 化学肥料・農薬50%減の特別栽培米
• つややかで均一な粒揃い

コシヒカリ

「コシヒカリ」は日本を代表する米の品種で、多くの人に愛されている定番のお米です。粘りと甘みのバランスが絶妙で、様々な料理に合う万能型のお米です。

水野農園のコシヒカリは、減農薬栽培で育てています。環境への負荷を減らしながら、安全で美味しいお米を提供することを心がけています。愛知県の気候と水野農園の土壌が育んだ、上質なコシヒカリをぜひご賞味ください。

特徴

• 粘りと甘みのバランスが良い
• 艶やかな炊き上がり
• 日本を代表する人気品種
• 減農薬栽培でより安心
• どんな料理にも合わせやすい

特別栽培米について

「特別栽培米」とは、化学合成農薬と化学肥料の使用量を、地域の慣行栽培の50%以下に削減して栽培したお米のことです。水野農園では、このガイドラインに沿って、環境にも人にも優しい米づくりを行っています。

化学農薬や化学肥料の使用量を減らす代わりに、有機質堆肥の活用や、自然の力を利用した栽培方法を取り入れています。例えば、アイガモや冬期湛水などの技術を活用し、雑草や害虫の発生を抑制しています。

こうした取り組みにより、安全で美味しいお米を提供すると同時に、田んぼの生態系を守り、持続可能な農業を実践しています。水野農園の特別栽培米は、第三者機関による検査も受けており、安心してお召し上がりいただけます。

お米の保存方法

美味しいお米を長持ちさせるためには、適切な保存方法が重要です。以下のポイントを押さえて、水野農園のお米の美味しさを最後まで楽しんでください。

保存のポイント

• 温度管理：15℃以下の涼しい場所で保存するのが理想的です。特に夏場は冷蔵庫での保存をおすすめします。
• 湿度管理：湿気はお米の大敵です。湿度の低い場所で保存し、密閉容器を使用すると良いでしょう。
• 日光を避ける：直射日光はお米の劣化を早めます。暗所での保存を心がけてください。
• 臭いの強いものと離す：お米は臭いを吸収しやすいので、臭いの強いものからは離して保存しましょう。
• 小分けにする：使用する分だけ小分けにして保存すると、残りのお米の鮮度を保てます。

精米したお米は時間の経過とともに酸化し、風味が落ちていきます。できるだけ早く（1～2ヶ月以内に）食べきるようにし、長期保存が必要な場合は玄米での購入をご検討ください。玄米は精米に比べて保存期間が長く、必要な分だけ精米して食べることができます。